列舉一項代表台灣的傳統美食，應該就像是珍珠奶茶、蚵仔煎、蚵阿麵線這類型的答案，其他還有滷肉飯、米粉湯這類型菜單上的基本款；除了珍珠奶茶幾乎遍佈全台飲料店很好找之外，其他一些傳統美食，雖不至於找不著蹤跡，但未必身處於每個人的生活圈範圍。
今日我想推薦一家滷肉飯、米粉湯系列的傳統美食店家，這是位於新北市永和區竹林市場內的輝常享吃，如果要我說出這家店最印象深刻的點，那就是他們的水源湯頭使用過濾水來煮沸，比起外面許多傳統小吃店家，煮鍋上方及有一個水龍頭，隨時開關打開即進入煮鍋煮沸，但輝常享吃不管是煮鍋或是食物高湯，都使用過濾水源，讓我感受這些佳餚就像在家自己料理的一樣安心，唯一的差距就是輝常享吃絕對比自己料理的餐點還要好吃。
接下來一起感受輝常享吃傳統美食的風味特色吧。
如果你想要吃飽飽，那就先來一碗滷肉飯吧，從這最樸實的餐點感受這家的特色。要我評價一碗滷肉飯是否及格，不油不膩滷汁勻應該就是滿分的滷肉飯，而輝常享吃的滷肉飯我認為絕對是滿分。
天氣炎熱食慾不振，我推薦來一碗蛤蜊米粉湯，蛤蜊讓湯頭變的更佳鮮甜，別把米粉當作條狀一樣用筷子慢慢進食，就把這碗當作湯大口大口的喝，讓米粉麵條流入你的嘴巴，絕對開啟你的食慾。
不想吃飯，那就選擇肉燥麵了，源頭的肉燥就是他們的招牌，主食從飯換成麵也絕對合你的胃口，不管是乾麵湯麵也皆對味。
也許你有機會走到同類型的傳統小吃店，細心一點你會發現各式小菜沒有統一版本，因為這些小菜料理才能表現這每家店及師父獨特的廚藝，甚至是傳統小吃少見的菜單，舉個例子像是和風洋蔥、苦瓜沙拉這料理未必每家傳統小吃都找的到，當然也覺對是品質之上的料理才，還有像是鯊魚煙小菜未必於傳統小吃店都可見，反而是日式料理還比較有機會看到；以上這些還不足為其，這裡還有一些菜單上沒有的料理，要視當天老闆備料與買到適合的食材，你才會從老闆口中得知今日還有哪些特殊料理。
有一項小菜我其實也沒聽過，而是從用餐的客人中聽到的，這是一道名為「粉錢」的小菜，聽客人說只在宜蘭地區見過，沒想到竟然在這個地方也有賣，如果真的如客人所描述，那麼這家店一定值得老饕們親自驗證一番。
若是第一次來用餐的客人們，可以從滷味這些基本款料理中，感受對輝常享吃美味的接受度。
至於湯品我第一次品嚐的是蛤蜊湯，那蛤蜊湯有著飽滿的薑絲，薑味十足，如果是冬天喝一定能瞬間暖胃；至於其他湯類我雖沒有品嚐過，但從這誠意十足的蛤蜊湯，就讓我能聯想其他湯品也絕對是頂級美味。
輝常享吃是我在新北市永和地區非常推薦的一家傳統小吃美食，這類型的餐飲，不像市面上品牌餐廳或知名度，沒有醒目的招牌，又身處在在地市場內，但因為朋友的引薦，加上過濾水源的煮食過程，讓我很有勇氣的第一次品嚐，在店內用餐感受老闆對食材料理的用心，內用空間雖然有限但環境乾淨，有機會歡迎老饕們光臨品嚐。
如何前往輝常享吃
該店位於新北市永和區的竹林市場內部，從福和路76巷進入最接近店址，進入76巷走到底的T字路口左轉，大約在10公尺的距離就會看到了。
另外也可以從位於福和路上的八方雲集福和店與小北百貨福和店，兩間店中間的巷子進入竹林市場內部並向右轉，亦可以快速找到店。
輝常享吃地址：新北市永和區竹林路225巷46之1號(竹林市場內)
輝常享吃電話：0966-139-185
輝常享吃營業時間：早上11:00-晚上7:00